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東方傳統油品禮盒-初榨苦茶油2入
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商品編號：37246
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商品簡述：
輕盈油色‧健康的好油‧滋補強身
原粒壓榨‧簡單製程‧傳統的好味道
- 售 價： 1400 元
- 會員價： 1400 元
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東方人的黃金傳奇 料理百搭 初榨苦茶油
橄欖油在西方有「綠色黃金」之稱，不僅是西班牙、義大利的經濟命脈，更因蘊藏著單元不飽和脂肪酸Omega 9，而被地中海飲食法視為重要食材之一。在”超完美Omega飲食”一書之中提到希臘克里特島的居民，因為奉行著地中海Omega飲食法，大量選用橄欖油入菜，而有著優良的健康狀況。其實東方也有這樣特性並且獨特的好油，它的名字叫「苦茶油」。
苦茶油的脂肪酸組成似西方的橄欖油，發煙點可達209℃，較橄欖油高，更適合煎、炒或燉煮雞湯，尤其色澤金黃剔透，口感溫和清透，亦適合涼拌入菜，擁有東方橄欖油之美名，不論用途或營養價值，皆媲美橄欖油甚至更適合製作中華料理。
體會東方油品之美-統一生機苦茶油
苦茶樹終年常青，苦茶籽的開花到結果需要一年的時間孕育，每年一採、粒粒珍貴。一瓶苦茶油需要經過多道製程：挑選品種--檢驗果實—採收原料--曬乾及烘乾--水份測試--機器篩選--原料包裝--原料運送--冷藏--回溫--加熱--破碎茶籽—烘焙及汽蒸破碎茶籽—製成茶餅--進行壓榨--油品靜置--沉澱--粗過濾--瓶裝或桶裝--品管檢驗。
看似簡單的製程卻蘊含著堅持好油的心意： 1. 堅持原料冷藏：原料新鮮度是影響苦茶油好壞的最重要因素，尤其台灣氣候濕熱，原料若置於常溫容易發霉變質，影響果實內油脂的品質。 2. 烘焙茶籽：烘焙溫度是影響苦茶油香氣的關鍵。溫度太高，雖然可以取得風味醇厚的苦茶油，但也破壞了其中的營養價值。溫度太低，出油量少並且沒有香氣。如何盡可能的保留營養，並維持苦茶油的香氣，要倚靠師傅的手藝及經驗判斷。 3. 粗過濾：油品靜置沉澱後，僅經粗過濾，因此保留一些原料纖維在其中，像是雲霧般在油中懸浮，原汁原味呈現給您。
不添加其他油品充量：每年苦茶籽原料都持續飆漲，因此市場上可能出現摻入其他油品以降低成本。統一生機不定期進行脂肪酸組成檢驗，保障您用油的品質。
‧精選苦茶籽，原粒初榨
‧非化學溶劑萃取
‧精巧瓶裝，保鮮效果佳
‧深色瓶身不透光，保護油質
苦茶油的脂肪酸組成似西方的橄欖油，蘊藏不飽和脂肪酸Omega 9，因此有著東方橄欖油之美名。苦茶樹終年常青，苦茶籽的開花到結果需要一年的時間孕育，每年一採、粒粒珍貴。
統一生機細心挑選苦茶籽，烘焙後直接原粒壓榨，不經化學精煉、不添加化學助劑、不添加其他油品充量、不含化學添加物，保留苦茶籽的原始風味及營養，油質澄清，呈現清澈金黃色澤。發煙點209℃，適合多種中式料理的烹調方式，煎、煮、炒、拌麵或燉補。屬性溫和，更是婦女產前及產後溫補的佳品。
原料:苦茶籽
食品添加物:無
*營養標示之本包裝係指單瓶初榨苦茶油
規格:250毫升*2
產地: 台灣
保存期間: 24個月(係指未開封狀態且正常條件下之保存)
注意事項:
1.本產品不經化學精製，僅經過濾後裝瓶，若有雲霧狀沉澱，為原料的纖維。
2.請勿放置於陽光直射處與火爐旁，每次使用後請將瓶蓋旋緊，避免接觸空氣。
3.開封後請儘速食用完畢。
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