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  • Crudigno義大利冷壓初榨橄欖油
  • 商品編號:22082
  • 售 價: 550
  • 會員價: 457
  • 運送方式: 宅配
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  • 商品簡述: ‧知名義大利冷壓油品品牌。
    ‧物理性製油,原料直接冷壓榨取。
    ‧不經化學精製或氫化,單元不飽和脂肪酸達72%。
    ‧選擇橄欖油認明EXTRA VIRGIN,才是優質的橄欖油。
    ‧發煙點185度。

   
Crudigno冷壓系列油品採用的原料,栽種過程不使用化學肥料及農藥。原料直接冷壓榨取,不經化學精製或氫化,沒有化學溶劑殘留的疑慮。沒有多餘的人工添加物,Crudigno給您一瓶保留原始營養的好油。

來自義大利油品知名品牌Crudigno,遵循著義大利傳統提油的工藝精神。新鮮果實經清洗磨碎、冷壓後濾淨。全程使用物理方式製作,不使用化學溶劑萃取和氫化精製,因此保留著果實的營養價值。 選用栽種過程不使用化學肥料及農藥的橄欖,將摘取下的橄欖在24小時內洗淨、烘乾,直接壓榨,沒有添加任何化學成份。游離脂肪酸(酸價)在0.8%以下,為橄欖油等級中的最高等級(Extra Virgin等級)。保留橄欖的原始風味,香氣淡雅。單元不飽和脂肪酸達72%,發煙點185度,適合中溫油炒、拌醬提味、涼拌沙拉、加入麵包沾醬或直接生飲。

認識橄欖油等級
1. Extra Virgin Olive Oil/ 冷壓初榨橄欖油
摘取下的橄欖24小時內洗淨、烘乾,在攝氏30度以下用物理方式進行壓榨,沒有添加任何化學成份,量少珍貴且含有的多酚類和營養素最豐富。*酸價0.8%以下。
發煙點160-190℃。建議烹飪方式:涼拌、沾麵包、調理沙拉醬、炒。

2. Virgin Olive Oil/ 冷壓橄欖油
採用第一批已榨取過的橄欖,再做二次榨取,品質沒有初榨的好。橄欖多酚、蠟質…營養成分下降。*酸價1-2%
發煙點160-190℃。建議烹飪方式:涼拌、沾麵包、調理沙拉醬、炒。

3. Pure Olive Oil/ 精純橄欖油
使用較次等的橄欖原料,經過一連串精鍊的過程後,再混入5-20%頂級橄欖油。是目前市面上最普遍的一種型式。
*一般精鍊過程為了能取出更多的油,都會使用化學溶劑輔助,油品本身已失去天然的價值。*酸價1-2% 發煙點210-240℃。建議烹飪方式:可用於一般炒、煎的烹調方式,但不建議多次油炸。

4. Pomance Olive Oil/ 橄欖粕油
利用壓榨過的橄欖殘渣加上果核,利用煉油技術把殘油萃取出來,有有機溶劑殘留的危險。*酸價2%以上建議烹飪方式:不建議食用。
看了這麼多橄欖油的分級,最常被消費者問到哪種橄欖油最好?其實,上述分級只是依照製程分類,即使同樣是EXTRA VIRGIN冷壓初榨橄欖油等級,風味也差距很大。在歐洲地中海地區,品嚐橄欖油就像品酒一樣,各有不同的鑑賞和喜好,最重要是選擇能融合於食材、以呈現出最佳口感的橄欖油,再加上正確的烹調食用方式,方能在品嚐美食時也能兼顧健康取向。

原料: 橄欖




保存期限: 18個月

產地: 義大利
產品規格: 500ml/瓶


注意事項:
1.請放置乾燥陰涼處,避免陽光直射。開瓶後,請儘快使用完畢。
2.本品不經化學精製,僅經初過濾後裝瓶。若有粉狀沉澱,為原料的纖維。
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