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  • 珍味香菇貢丸
  • 商品編號:08128
  • 售 價: 240
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  • 商品簡述: 懷念小時候巷口那麵攤賣的香菇貢丸湯嗎?先在碗裡舀進一大瓢清淡的大骨湯,再放入兩顆貢丸,最後撒上一撮香芹,是一種單純的滿足!
   
懷念小時候巷口那麵攤賣的貢丸湯嗎?先在碗裡舀進一大瓢清淡的大骨湯,再放入兩顆貢丸,最後撒上一撮香芹,是一種單純的滿足!
不添加硼砂、漂白劑、防腐劑、味精。

食用方法:
1. 煮湯:本產品冷凍狀態直接放入滾水中煮約5~6分鐘,調味後即可食用。
2. 油炸:適當的油加熱後,放入已解凍的丸子,油炸約3~4分鐘至熟撈起,請依個人喜好沾胡椒鹽或蕃茄醬食用。
3.炒菜:將丸子切片或切花替代肉絲或肉片炒菜用。
4.滷製:烹煮滷肉或肉燥時,加入冷凍狀態的丸子滷煮6~10分鐘(時間請依個人口味調整)做成好吃的滷丸。
原料: 豬肉、豬背脂、蔗糖、水、香菇、食鹽、白胡椒粉、酵母萃取物(酵母萃取物、食鹽)、結著劑(多磷酸鈉、偏磷酸鉀、焦磷酸鈉(無水))、維生素E(抗氧化劑)

食品添加物: 結著劑(多磷酸鈉、偏磷酸鉀、焦磷酸鈉(無水))、維生素E(抗氧化劑)



內容量:300 公克

產地(國):台灣 豬肉(脂)原產地:台灣

保存期限:12個月

保存方法及條件
須冷凍於-18℃以下,保存期間係指未開封前在-18℃以下可保存天數,開封後請盡快使用以確保品質。


加熱調理條件:
於冷凍狀態直接放入滾水中煮約5~7分鐘,調味後即可食用。
(加熱方式因設備狀況差異,加熱時間可依據實際需要略做調整。)
懷念小時候巷口那麵攤賣的貢丸湯嗎?先在碗裡舀進一大瓢清香的大骨湯,再放入兩顆貢丸,最後撒上一撮香芹,是一種單純的滿足!

選用安全的豬後腿肉為主要原料,去除筋膜只取精肉部份,再進行絞碎,全程控溫15℃以下,防止肉質老化,接下來是打漿:此乃貢丸製作精華之所在,師傅要利用豬肉的特性,將其擂撌至粘稠的肉漿,使貢丸Q脆。最後水煮成型:將肉漿擠成一顆顆丸子狀放入熱水中慢慢煮熟即成香Q有彈性的貢丸。珍味香菇貢丸更是搭配台灣埔里香菇,不添加澱粉及其他增量劑,保留傳統風味,讓人吃了還想再吃。

貢丸為什麼叫貢丸,而不是豬肉丸,因為早期貢丸是以木棒或機器「貢(槌擊肉塊)」出來的,因閩南語中,槌擊為「摃」,故稱貢丸。


貢丸蘿蔔湯要煮的好吃,湯頭鮮甜需要花點心思,首先食材部份,主角當然是貢丸跟蘿蔔,湯頭則是靈魂。挑選蘿蔔要選敲彈聲音清脆,外觀圓胖色澤偏白的,用熬煮好的大骨湯,加入蘿蔔煮至軟爛,再加入貢丸滾煮約5分鐘,煮貢丸的時間抓好,將肉汁鎖緊,保有Q彈口感很重要,用簡單方式帶出食材本身的鮮度,這樣一碗湯品就是對家人的用心。
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